إفطار اليوم 17 من رمضان.. طريقة عمل الفراخ البانيه والمكرونة المحمرة بالخضار
البحث عن الأكلات السهلة التي يمكنها أن تسهل من عملية إعداد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، هو ما تبحث عنه ربات البيوت طوال الوقت، رغبة منهن في التخفيف عن أنفسهن، وتقديم وجبة لذيذة في نفس الوقت، وبعد مرور أكثر من نصف شهر رمضان الكريم، تزداد الرغبة في إعداد وصفات سهلة داخل كافة الأسر، على أن تكون مختلفة أيضًا حتى لا يشعر أفرادها بالملل.
المكرونة والفراخ البانيه من الضيوف الأساسية على مائدة المصريين بشكل عام، وليس في رمضان فقط، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل المكرونة بأنواعها المختلفة، باعتبارها من الوصفات السهلة التي لا تتطلب الكثير من الجهد لإعدادها، كما أن طريقة عمل الفراخ البانيه من الوصفات التي يعلمها الجميع، إلا أن هناك بعض اللمسات التي يمكنها أن تضفي عليها نكهة جديدة ومختلفة، وإليك في فطار 17 رمضان طريقة عمل الفراخ البانيه والمكرونة المحمرة بالخضار.
1 كيلو صدور فراخ بانيه شرائح رقيقة
مياه بصل
2 علبة زبادي
مسطردة (حسب الرغبة)
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
زعتر
بهارات فراخ
دقيق
لبن
بيض
بقسمات
في الخطوة الأولى، احضري ثمرة بصل، وأبشريها جيدًا، واستخلصي منها العصير، وبعدها تخلصي من "تفل البصل".
في بولة كبيرة، اخلطي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود ومياه البصل، واضيفي إليهم المسطردة والزعتر وجوزة الطيب وبهارات الفراخ.
احضري الفراخ البانيه بعد غسلها، وضعيها في التتبيلة السابقة، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهة، أو اتركيها طوال الليل في الثلاجة.
اخلطي كمية من البقسماط والدقيق سويًا، وضعي عليهما القليل من الفلفل الأسود والملح.
في طبق صغير، اخلطي بيضة مع اللبن المجهز مسبقًا، واحضري طبق دقيق منفصل.
قبل التحمير، ضعي الفراخ البانيه في الدقيق، ثم البيض واللبن، وبعدها في خليط الدقيق بالبقسماط، وضعيها في زيت غزير وساخن على النار، وقلبيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي من كافة الاتجاهات.
1 كيلو مكرونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
بصلة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ثمرة فلفل رومي مقطع مكعبات
شوربة فراخ
في إناء على النار، ضعي السمن والزيت سويًا، واستخدميهما في تحمير المكرونة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اضيفي الفلفل الرومي المقطع مكعبات والبصل إلى المكرونة على النار، وبعدها ضعي شوربة الفراخ بحيث تغطي كمية المكرونة جيدًا، واتركيها على النار حتى تنضج.
