
كيك جوز الهند بالزبادي الهشة والخفيفة من الحلوي ذات الطعم اللذيذ والرائع، وهي تعتبر من أسهل الحلويات التي تحضر بجميع المكونات التي توجد في المنزل، ويحبها الكبار والصغار، ويتم تقديم مع الشاي في سهرات الصيف المميزة.
خطوات وطريقة تحضير كيك جوز الهند بالزبادي الهشة اللذيذة
المقادير:
1 ملعقة كبيرة من الزبد.
كمية قليلة من الفانيليا.
واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
2 كوب من الدقيق الأبيض.
ثلاثة بيضات.
واحد كوب من الزبادي.
واحد كوب من جوز الهند.
واحد كوب من القطر.
طريقة التحضير:
قومي بوضع الزبدة والسكر الأبيض داخل وعاء الخلاط الكهربائي، وهذا بعد تثبيت المضرب الشبكي.
ثم اخفقي جيداً مع بعضهم البعض على السرعة المتوسطة، وذلك حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.
ضيفي قليل من الفانيليا للبيض وبعد ذلك ضعي بيضة تلو الأخرى أعلى خليط السكر والزبدة، ثم قومي بخلط كل المكونات مع بعضها البعض للعديد من الدقائق.
ثم ضعي كلاً من الدقيق والبيكنج باودر أعلي المزيج السابق ومزجه جيداً حتى يتم خفقه تماماً.
وعليكي أن تضعي على الدقيق الحليب ومزجه جيداً مع جميع المكونات ليتم الحصول على مزيج ذو قوام سميك.
ثم احضري قالب كيك له حجم مناسب ووضع فيه القليل من الزبدة ونرشه بالدقيق ويوضع المزيج بالكامل داخله.
وبعد ذلك ادخلي قالب الكيك داخل الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وعليكى أن تقومي بإخراج كيك الزبادي وجوز الهند من الفرن و التأكد من نضجها، واغرسي بها السكين بطريقة عشوائية لعمل بعض الثقوب وبعدها ضعي القطر البارد أعلى الكيك بشكل مباشر.
وأخيراً ضعى جوز الهند أعلى الكيك واتركيه جانباً حتى يتشرب القطر، ويكون بشكل جيد ومن ثم يتم تقديمه بشكل مباشر.