خليط البان كيك "الفوري"
المكونات
6 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية أولاً)
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
البان الكيك "الفوري":
2 بيضة ، منفصلة
2 كوب لبن
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 كوب خلطة بان كيك "فورية" ، الوصفة أعلاه
زبدة لدهن المقلاة
2 كوب فواكه طازجة مثل العنب البري ، إذا رغبت في ذلك
طريقة التحضير:
لتحضير المزيج الفورى
امزجى جميع المكونات في وعاء بغطاء. يُرج المزيج.
يمكنكى استخدام المزيج لمدة 3 أشهر.
البان كيك "الفوري":
سخني شواية كهربائية أو مقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت.
اخفقي بياض البيض واللبن في وعاء صغير. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع الزبدة المذابة.
يُمزج مزيج اللبن الرائب مع مزيج صفار البيض في وعاء خلط كبير ويُخفق معًا حتى يتجانس تمامًا.
تُسكب المكونات السائلة فوق مزيج البان كيك. باستخدام خفاقة ، اخلطي الخليط بما يكفي لتجميعه معًا. لا تتركيه يتكتل.
تأكدى من أن صينية الخبز ساخنة عن طريق وضع بضع قطرات من الماء على صينية الخبز. تكون صينية الخبز جاهزة إذا تراقص الماء عبر السطح.
ادهنى صينية الخبز بقليل من الزبدة.
امسح جيدًا بمنشفة ورقية. (يجب ألا تكون الزبدة مرئية.)
ضعي خليط البان كيك برفق على صينية الخبز ورشيها على الفاكهة إذا رغبت في ذلك.
عندما تبدأ الفقاعات في الالتفاف حول حواف الفطيرة ويكون جانب صينية الخبز ذهبيًا ، اقلبى الفطائر برفق.
استمرى في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنضج الفطيرة.
قدميها على الفور أو ضعيها على صينية خبز مبطنة بالمنشفة وغطيها بمنشفة في مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
