تعد طريقة صنع جبنة الموزاريلا منزلية الصنع طلبًا للعديد من ربات البيوت ، وذلك لأن جبنة الموزاريلا من أغلى أنواع الجبن الموجودة في السوق وعادة ما تستخدم في جميع المخبوزات وخاصة البيتزا للحصول على عجينة مرنة ، سأريكم كيف ، وفي هذه الحالة ، يمكنكم تعلم كيفية صنع جبن الموزاريلا في المنزل بأبسط المكونات.

المكونات

لترين من الحليب البلدي كامل الدسم غير المبستر.

ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل الموزاريلا في البيت.. مش هتصدقي زي الجاهزة بالضبط

طريقة عمل الموزاريلا

خطوات التحضير

ضعي الحليب في الثلاجة دون غليانه ثم أخرجييه واتركيه في مكان دافئ حتى يصبح اللبن رغوة.

يحتاج الحليب إلى أن يترك لمدة 12 ساعة حتى يتخمر الحليب بالبكتيريا النافعة.

ثم يضاف ملح الليمون، ويخلط جيدا، ويسخن بشكل غير مباشر على نار متوسطة، ويفضل باستخدام العازل.

سخني الحليب حتى يتماسك الجبن ويفصل عن الحليب، ثم انتظري حتى يثخن الحليب.

استمري في جمع الجبن حتى الأطراف واضغطي عليه حتى تنتفخ، ثم أخرجي الجبنة في وعاء منفصل.

اخرجي الجبن الموتزريلا من مصل اللبن وهو لا يزال دافئًا وضعه في الفريزر لمدة ساعة.

أخرجيها وافركي بها البيتزا أو المعكرونة بالبشاميل.

يمكنك تشكيلها في نوع إصبع أو نوع قطعة كما تريدين.